หน่อไม้ฝรั่ง จัดเป็นพืชผักที่มีบทบาทสำคัญในลำดับแรก ๆ ของชนิดพืชผักที่มีการส่งออกและนำรายได้เข้าสู่ประเทศไทยอย่างต่อเนื่องตลอดมา เนื่องจากมีผู้นิยมบริโภคหน่อไม้ฝรั่งค่อนข้างแพร่หลายทั่วโลก เพราะสามารถนำมาใช้ประกอบอาหารได้หลายรูปแบบ ทั้งผลิตสดและการแปรรูป เช่น แช่แข็ง บรรจุกระป๋อง ฯลฯ หน่อไม้ฝรั่งที่ใช้เพื่อแปรรูปและส่งออกจะใช้หน่อไม้ฝรั่งหน่อขาว ซึ่งการผลิตสมัยก่อนจะใช้แกลบเผามากลบหน่อไม้ฝรั่งเพื่อให้มีสีขาว ซึ่งมีความยุ่งยากและเสียเวลา คุณอนุรัตน์ บุญญาธนานุรัตน์ จึงได้คิดปลอกสวมหน่อไม้ฝรั่งขึ้น เพื่อให้เกษตรกรมีความสะดวกในการใช้งานมากกว่าใช้แกลบดำ ประหยัดเวลา และหน่อที่ได้มีคุณภาพ พร้อมทั้งมีหลักการทำง่าย ๆ อีกด้วย
การทำปลอกสวมหน่อไม้ฝรั่ง
ปลอกสวมหน่อไม้ฝรั่งทำให้การทำงานของเกษตรกรรวดเร็วขึ้น ประหยัดเวลาในการทำงาน ต้นทุนต่ำกว่าการใช้แกลบดำ ทำให้ได้หน่อขาวและมีคุณภาพดี เพราะปลอกสวมสามารถป้องกันการเข้าทำลายของแมลงศัตรูพืชได้ สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้หลายครั้ง
อุปกรณ์
- ท่อพีวีซี ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2.5 ซม.
- ผ้าพลาสติกสีดำ ความหนา 0.15 มิลลิเมตร
- กระดาษกาวสีน้ำตาล หน้ากว้าง 2 นิ้ว
- กรรไกรตัดกระดาษ
- เลื่อย
- เครื่องเย็บกระดาษ HD-10
วิธีการทำ
- ท่อพีวีซี ตัดขนาดความยาว 20 ซม.
- ผ้าพลาสติก ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ขนาด 20x18 ซม.
- ม้วนผ้าพลาสติกเท่าขนาดท่อพีวีซี และใช้เครื่องเย็บกระดาษเย็บส่วนปลายผ้าพลาสติกและส่วนต่อระหว่างท่อพีวีซีกับผ้าพลาสติก ใช้เทปกระดาษกาวพันโดยรอบ
- นำไปสวมหน่อไม้ฝรั่งที่สมบูรณ์และกำลังจะโผล่จากดิน เพื่อไม่ให้หน่อได้รับแสงแดด จะได้หน่อไม้ฝรั่งที่ขาวและคุณภาพดี
ควรสวมปลอกหน่อไม้ฝรั่งในขณะที่หน่อยังอยู่ใต้ดิน และห้ามเปิดดู เพราะถ้าเปิดดูหน่อจะได้รับแสงแดดและหน่อไม้ฝรั่งจะมีสีเขียว วิธีการตรวจดูว่าหน่อได้ขนาดแล้วหรือยังให้ตรวจสอบโดยจับบริเวณที่เป็นพลาสติก ซึ่งจะทราบได้ทันทีว่าขนาดความยาวหน่อตรงตามความต้องการแล้วหรือยัง
ที่มา:
- สถาบันสร้างเสริมนวัตกรรมภูมิปัญญาเศรษฐกิจพอเพียง กรมส่งเสริมการเกษตร “นวัตกรรมภูมิปัญญาเศรษฐกิจพอเพียงองค์ความรู้ของเกษตรกรและชุมชน”, 2552.
- สำนักงานเกษตรอำเภอเมืองนครปฐม จังหวัดนครปฐม โทรศัพท์ 0-3425-2753