วิสาหกิจชุมชนแปรรูปเนื้อสัตว์บ้านเนินไฮ ตำบลเนินหอม

ประวัติความเป็นมา

เริ่มต้นจากการเป็นกิจกรรมแปรรูป "ปลาร้าปลาสด" ของผู้นำในชุมชนบ้านเนินไฮบางคน เพื่อการจำหน่ายเป็นรายได้เสริมให้กับครอบครัว ต่อมาปรากฎกว่ากิจกรรมนี้มีช่องทางการตลาดที่ดี จึงมีแนวคิดขยายกิจการด้วยการรวมตัวกันของเพื่อนบ้าน เพื่อสร้างรายได้ให้กับชุมชนจัดตั้งเป็นวิสาหกิจชุมชน เมื่อวันที่ 25 กันยายน 2549 จำนวนสมาชิกวิสาหกิจชุมชนแกนนำ 8 คน ดำเนินกิจกรรมการผลิตปลาร้าปลาสด ปลาส้ม และแปรรูปเนื้อสัตว์อื่น ๆ เช่น แหนมกระดูกหมู แค๊บหมู ฯลฯ สร้างงานสร้างรายได้ให้กับสมาชิก และคนในชุมชน และเป็นแหล่งศึกษาดูงานด้วย

หลักคิด

1. ให้สมาชิกในท้องถิ่นมีความรัก ความสามัคคี มีงานทำ และมีรายได้
2. ให้ผู้บริโภคได้บริโภคสินค้าที่มีคุณภาพมีความปลอดภัยและราคายุติธรรม
3. สร้างเครือข่าย ตั้งแต่เครือข่ายวัตถุดิบ เครือข่ายการผลิต เครือข่ายการตลาดสินค้า และเครือข่ายการเรียนรู้

แนวทางการบริหารจัดการ

1. การบริหารจัดการ แบ่งเป็น 4 ฝ่าย คือ ฝ่ายการผลิต การตลาด การเงิน และการตรวจสอบ
2. กระบวนการเรียนรู้ พัฒนาวิทยากรประจำแหล่งเรียนรู้ และพัฒนาจุดเรียนรู้ให้พร้อมสำหรับผู้ที่จะมาศึกษาดูงานตลอดเวลา

การพัฒนากิจกรรม

1. พัฒนาตัวสินค้าทั้งด้านการขยายการผลิต และด้านคุณภาพสินค้าของวิสาหกิจชุมชน
2. พัฒนาการตลาด จัดระบบตัวแทนหรือเครือข่ายการตลาด
3. พัฒนาให้เป็นแหล่งเรียนรู้ที่สมบูรณ์

แนวทางการระดมทุน

1. ระดมทุนจากสมาชิกเป็นหลัก
2. การสนับสนุนจากองค์การบริหารส่วนตำบล
3. สินเชื่อจากแหล่งทุนที่สำคัญ คือ ธนาคารออมสิน

องค์ความรู้ที่โดดเด่น

1. องค์กรความรู้ที่โดดเด่น : การทำปลาร้าสด ที่มีคุณภาพดีเป็นที่ต้องการของตลาด
2. กิจกรรมที่โดดเด่น : ผลิตปลาร้าปลาสด ปลาส้ม และแหนมกระดูกอ่อนจำหน่าย จนมีชื่อเสียงทั้งระดับท้องถิ่นและต่างจังหวัด จนสามารถเป็นแหล่งศึกษาดูงานด้านนี้ได้
3. ปัจจัยที่ส่งเสริมให้สำเร็จ : องค์ความรู้เดิม (ภูมิปัญญาท้องถิ่น) ความสามัคคี การได้รับการสนับสนุนจากองค์การบริหารส่วนตำบล และการได้รับการส่งเสริมต่อยอดจากหน่วยงานต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้อง

ที่มา : กรมส่งเสริมการเกษตร "ทำเนียบแหล่งเรียนรู้วิสาหกิจชุมชน", 2552.